一道经典的粤菜,也是广式茶楼里必备的菜品,做法那其实不难,腌鱼、熬粥、烫鱼片,仅此三个步骤,喜欢喝粥的请看具体做法吧!原版的我没喝过,也不知道那些饭店里的大师们都放的什么辅料,咱就家庭煮夫一个,喜欢什么放什么,哎对,就是这么随心所欲!对于食材的具体量值,我就没称过,又不是做甜品、糕点,不用那么精确,喜欢什么口味,就加重什么口味,比如你不吃辣,我爱吃,所以调料里辣的用量我就放的比较多,你会按我做菜的比例添加吗?所以我只给出做菜的步骤,至于口味…大家就按自己喜好添加,做菜,就该这么随心所欲!
做生滚鱼片粥需要什么食材和配料
鲈鱼1条,杂粮米适量,香菇适量,芹菜适量,盐适量,姜丝少量,鸡精少量,胡椒粉适量
生滚鱼片粥的家常做法,生滚鱼片粥怎么做好吃
做法图解1:准备鲈鱼一条,去骨、切片,
做法图解2:鱼片加盐洗,肉质会更白嫩,
做法图解3:在加盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟,
做法图解4:趁这个时间煮大米,
做法图解5:煮大约半小时,放入香菇片,
做法图解6:煮个10分钟,放入鱼片、姜丝,
做法图解7:先不要过早搅动,鱼片定性在搅动,
做法图解8:加盐、胡椒粉调味,撒点芹菜丁就可以出锅了。
做法图解9:当早餐,作晚餐都可以。
做法图解10:想减肥的就跟我一样,煮一锅杂粮米就可以了。
生滚鱼片粥的烹饪技巧
想作为早餐的话,就提前一晚将大米淘洗干净冷冻过夜,熬粥只需10分钟!
来自 小鱼哥的私房 的作品。