做辣椒小炒鸡需要什么食材和配料
鸡半只,辣椒自选,姜好多片,蒜六七瓣,小葱两根,干辣椒2个,料酒适量,生抽适量,老抽一点,糖适量
辣椒小炒鸡的家常做法,辣椒小炒鸡怎么做好吃
做法图解1:鸡剁小块,因为是小炒,所以块不要大,不入味,也难熟。
做法图解2:配料。
做法图解3:准备好。
做法图解4:爆香。
做法图解5:下鸡块,我没有焯水,如果炖汤,焯水,小炒不用。
做法图解6:炒到鸡肉变色,加料酒。
做法图解7:少许盐,糖,生抽,一点点老抽,上点色。
做法图解8:加小半碗清水,下小米椒。
做法图解9:加入辣椒。
做法图解10:加香菜。
做法图解11:炒到水分基本干,装盘。
辣椒小炒鸡的烹饪技巧
来自 厉小厨 的作品。
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