做外焦里嫩的煎牛排需要什么食材和配料
新鲜牛排两块,迷迭香适量,欧芹叶少许装饰用,橄榄油适量,黑胡椒适量,海盐适量,黄油一小块,圣女果几个,芦笋几根,口菇几个,大蒜一颗
外焦里嫩的煎牛排的家常做法,外焦里嫩的煎牛排怎么做好吃
做法图解1:把大蒜横着对半切开,散下来的一半扒皮。然后黑胡椒和欧芹均匀撒到牛排两面,可以按摩一下,然后把牛排两面封上一层橄榄油,最后封上一层橄榄油,然后把牛排和大蒜还有迷迭香一起放入保鲜袋腌制半小时以上。
做法图解2:铸铁锅开大火烧热,放入橄榄油,放入牛排两面煎到焦糖色,时间根据牛排厚度掌握,我用的牛排大概一厘米多厚,两面各煎了半分钟。
做法图解3:把牛排盛出。然后铸铁锅小火热黄油。
做法图解4:放入所有的大蒜和迷迭香煎出香味。
做法图解5:然后放入牛排,两面各淋油半分钟,盛出牛排包上锡纸醒一下。
做法图解6:把准备的圣女果、口菇和芦笋煎熟。
做法图解7:撒上海盐,黑胡椒和欧芹。
做法图解8:把牛排切块,和蔬菜一起摆盘,可以再撒点海盐。
煎牛排的烹饪技巧
蔬菜可以根据自己喜好搭配,用玉米笋,洋葱或者水果玉米都不错。
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