熬了一锅红豆沙馅，做些小面包囤起来做早餐。我做的比较多，菜谱是15个，小烤箱可以用料都减半，或者除以3。
做全麦蔓越莓红豆包需要什么食材和配料
高筋面粉360克，全麦面粉140克，奶粉30克，白砂糖40克，耐高糖鲜酵母20克，水330克，黄油40克，盐8克，蔓越莓干60克，豆沙馅适量
全麦蔓越莓红豆包的家常做法，全麦蔓越莓红豆包怎么做好吃
做法图解1：将面团所需食材除盐、黄油和蔓越莓干外，放入厨师机，揉面，搅拌到面团产生筋度，有一定的抗拉性，加入黄油和盐，继续揉面到扩展阶段，加入蔓越莓干，均匀的揉进面团里，将搅拌盆封好保鲜膜，盖湿布放温暖湿润处发酵。
做法图解2：待面团发酵到差不多2.5倍大，看面团状态，食指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就是发酵好了。取出面团到面板上，轻轻按压排气。
做法图解3：将面团均分成15个小面团，分别按压排气，轻轻滚圆，封口向下…盖湿布，静置15分钟，松弛面团。
做法图解4：将松弛好的面团，拿擀面杖擀圆
做法图解5：翻面，包入豆沙馅，收口捏紧。
做法图解6：包好的面团收口向下放置，摆入烤盘，盖保鲜膜，进行第二次发酵。
做法图解7：待发酵到差不多2倍大，提前预热好烤箱，面团上面再盖一层油纸，接着压上一个烤盘，再放入烤箱烤制。①家用小烤箱→上下火190度，烤箱中层，烤18分钟。②风炉→温度185度，烤14～15分钟。风炉的话，温度185度，烤14～15分钟。
做法图解8：烤好的红豆包，切开满满的豆沙馅，自己熬的豆沙馅是低糖的，所以放的馅料比较多，馅料大小可以随意调节。
蔓越莓红豆包的烹饪技巧
来自 爱新觉罗_金金 的作品。
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