我之前做过的大理石纹蛋糕,都是采用交替倒入蛋糕糊的方式,不仅麻烦还容易消泡,今天我们来用开盲盒的效果来制作这个大理石纹蛋糕吧!新方法有小窍门哦,记得收藏!
做大理石纹蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个,可可粉9克,牛奶20克,糖40克,玉米油30克,牛奶24克,低筋面粉35克
大理石纹蛋糕的家常做法,大理石纹蛋糕怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料;
做法图解2:牛奶20克+可可粉9克,混合搅拌成巧克力糊备用;
做法图解3:蛋白3个,加入糖40克,打发至湿性发泡状态;
做法图解4:提起打蛋头是小弯钩;
做法图解5:蛋黄3个,加入玉米油30克、牛奶24克,搅拌均匀;
做法图解6:再筛入低粉35克,拌成黄蛋糊;
做法图解7:将蛋白糊和蛋黄糊分次混合均匀;
做法图解8:蛋糕糊倒出50克到可可糊里翻拌均匀;
做法图解9:准备好6寸蛋糕模具,先倒入原味蛋糕糊,在上面慢慢倒入可可蛋糕糊;
做法图解10:用刮刀从下往上翻拌2-3次,注意不能多于3次哦,不然花纹会乱;
做法图解11:放入预热好的烤箱,150度烤50分钟;
做法图解12:取出放凉,脱模切块,纹路漂亮;
大理石纹蛋糕的烹饪技巧
半糖有话说~最后翻拌的次数2-3次,不能多于3次,否则会乱,每一次做大理石纹蛋糕,纹路都不太一样,很有趣哦;
来自 熊猫半糖 的作品。