做凉拌木耳虫草花需要什么食材和配料
干木耳15克,干虫草花50克,芹菜1棵,蒜头3个,生抽1勺,米醋1汤匙,白糖1茶匙,盐适量,鸡精1茶匙,香油1茶匙
凉拌木耳虫草花的家常做法,凉拌木耳虫草花怎么做好吃
做法图解1:虫草花和木耳泡发,木耳多搓洗几次,冷水下锅,水沸腾后木耳和虫草花再煮5.6分钟,期间准备蒜末,全部捞出后最好用冷水过一下,比较有嚼劲
做法图解2:木耳虫草花烫过后,另外换一锅沸水烫芹菜(如果用原来的水芹菜容易黄)
做法图解3:全部烫过后放大碗里加醋酱油香油盐糖,适当调整
凉拌木耳虫草花的烹饪技巧
菜烫过后再过冷水会比较酸脆,不过冷水也好吃的,看个人口味
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