喜欢吃红枣,也喜欢吃枣泥,今天用面包机做枣泥,省去炒馅的烦恼,省时又省力,配上香酥的饼皮,可爱的枣泥酥,真是吃也吃不够。
做枣泥酥需要什么食材和配料
枣泥馅:,红枣300克,糯米粉20克,玉米油30克,饼皮:,低筋面粉100克,奶粉20克,黄油50克,全蛋液30克,糖35克,盐1克,表面装饰:,全蛋液适量,黑芝麻适量
枣泥酥的家常做法,枣泥酥怎么做好吃
做法图解1:红枣300克,用清水煮熟,能剥掉皮的程度。
做法图解2:20克糯米粉小火炒熟,颜色微微发黄。
做法图解3:煮熟的红枣轻松剥去皮。
做法图解4:放入料理机打成枣泥。
做法图解5:将枣泥放入面包机,放入20克熟的糯米粉。
做法图解6:30克玉米油,启动面包机15分钟。
做法图解7:不用炒馅,面包机轻松做的枣泥。
做法图解8:盆里放入50克室温软化的黄油、35克糖、1克盐,先把它们融合到一起。
做法图解9:再用电动打蛋器打发。
做法图解10:分两次加入30克全蛋液。
做法图解11:打发的黄油是蓬松细腻的状态。
做法图解12:筛入100克低筋面粉和20克奶粉。
做法图解13:用刮刀压拌均匀,黄油和粉类充分混合。
做法图解14:用一半面团擀成长条形,面垫上放一些面粉防粘,然后将一半的枣泥也搓成长条,放到面皮上。
做法图解15:用手将封口捏紧,轻轻搓一搓,依次做好两根。
做法图解16:我又在中间切了一刀,一共是4根,放入冰箱冷冻半小时,拿出来刷上全蛋液。
做法图解17:冷冻的面团拿出来切成小段,表面再次刷上全蛋液,放入烤盘。
做法图解18:表面放点黑芝麻点缀。
做法图解19:烤箱提前预热,180度15分钟,时间和温度仅供参考,直到表面成为金黄色。
做法图解20:烤好的枣泥酥,外皮香酥可口,配上纯正的枣泥馅,小巧的枣泥酥,吃也吃不够。
枣泥酥的烹饪技巧
来自 小小庆回国 的作品。
标签: 夏天吃什么?