一直以为萝卜是用盐腌制，直到看到饭店后厨用糖腌制才知道原来的方法都是错误的。慢慢摸索下，加入了蒜头和八角，居然腌制出了和光明邨味道相似的开胃菜。
做凉拌萝卜需要什么食材和配料
樱桃萝卜250g，白萝卜1个，白糖，盐，生抽，老抽，蒜头，八角，味精
凉拌萝卜的家常做法，凉拌萝卜怎么做好吃
做法图解1：樱桃萝卜洗净去根，也可以去须，拍碎。蒜头去皮，可多可少，拍碎。
做法图解2：白萝卜洗净去皮，切薄片。和樱桃萝卜、蒜头一起加入偏多量的白糖腌制一晚出水。
做法图解3：小锅放入八角一个，生抽老抽白糖盐味精水煮开（稍咸），放凉，浸入腌制好的萝卜和腌出的糖水，放置冷藏一晚。
凉拌萝卜的烹饪技巧
来自 爱做饭的猫小妖 的作品。
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