菜品里选用了黑腐竹,50克是干重。用黄腐竹替换也是一道美味佳肴。
做黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片需要什么食材和配料
黑腐竹50克,胡萝卜1根,猪里脊肉200克,朝天椒1个,油1汤匙,料酒1勺,米醋2勺,炒菜香生抽1汤匙
黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片的家常做法,黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片怎么做好吃
做法图解1:黑腐竹提前用凉水浸泡一小时至软透,切寸段备用。胡萝卜去皮切片。朝天椒切圈。喜欢蒜可以切点蒜末。
做法图解2:猪里脊肉切薄片。如果觉得难切,可以先放冷冻半小时。
做法图解3:锅里倒油烧热,加入胡萝卜片翻炒。
做法图解4:油里炒出胡萝卜素后倒入猪肉片和料酒进行翻炒。
做法图解5:肉片变色倒入黑腐竹和朝天椒。
做法图解6:翻炒均匀后开始调味:倒入一大勺味达美初榨炒菜香生抽。
做法图解7:炒匀后烹入2小勺米醋。
做法图解8:炒匀装盘。
黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片的烹饪技巧
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