菜品里选用了黑腐竹，50克是干重。用黄腐竹替换也是一道美味佳肴。
做黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片需要什么食材和配料
黑腐竹50克，胡萝卜1根，猪里脊肉200克，朝天椒1个，油1汤匙，料酒1勺，米醋2勺，炒菜香生抽1汤匙
黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片的家常做法，黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片怎么做好吃
做法图解1：黑腐竹提前用凉水浸泡一小时至软透，切寸段备用。胡萝卜去皮切片。朝天椒切圈。喜欢蒜可以切点蒜末。
做法图解2：猪里脊肉切薄片。如果觉得难切，可以先放冷冻半小时。
做法图解3：锅里倒油烧热，加入胡萝卜片翻炒。
做法图解4：油里炒出胡萝卜素后倒入猪肉片和料酒进行翻炒。
做法图解5：肉片变色倒入黑腐竹和朝天椒。
做法图解6：翻炒均匀后开始调味：倒入一大勺味达美初榨炒菜香生抽。
做法图解7：炒匀后烹入2小勺米醋。
做法图解8：炒匀装盘。
黑腐竹胡萝卜嫩炒肉片的烹饪技巧
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