比起白酒的甘烈浓郁，我更喜欢米酒的浅淡温和[愉快]吃腻了甜酒酿，今天做一款果酒酿——胭脂醉。成酒色泽嫣红，口感清香甜淡，略带一点点微醺[害羞]
做酒酿胭脂醉需要什么食材和配料
江米500克，甜酒曲5克，纯净水1000g，火龙果1个
酒酿胭脂醉的家常做法，酒酿胭脂醉怎么做好吃
做法图解1：江米洗净用清水泡至一按即碎（大约泡一宿）
做法图解2：酒曲捣碎成粉末状备用越细越好
做法图解3：泡好的米上屉蒸熟再加入火龙果肉蒸三分钟
做法图解4：正好的米盛入无油无水的容器里，拨散加一半纯净水降温至35℃左右，均匀撒上酒曲粉拌匀，在容器中略压实，中间打一个洞，覆上保鲜膜盖盖，放温暖处醒发48小时左右。加入另一半纯净水继发酵三到七天。
做法图解5：滤处酒糟，将酿好的酒盛入密封罐中放冰箱冷藏，口感更佳。
做法图解6：节日吃腻了大鱼大肉，早餐酒酿配披萨，胭脂醉的嫣红色泽和清甜口感，既愉悦心情又取悦了味蕾！
酒酿胭脂醉的烹饪技巧
美酒配佳肴，一款靓丽清甜的酒酿更是占据了节日餐桌不可或缺的位置
来自 美伊0606 的作品。
