好吃的港式菠萝包，菠萝油来了，开篇就劝退吧，折腾了五个多小时，做了八个面包，面包的制作真的是一个冗长的过程，只要中间过程任何一步出了问题，都不是最后想要的结果。但烘焙的乐趣就是这样的，往往几个小时烤一个戚风，一天的时间做一个慕斯，看到成品的时候就又觉得一切都值得了。这个方子用了好多年，之前发过图片教程，当时好多跟做，成功率还是挺高的，这次做顺手录了个视频，喜欢烘焙的自己做试试看哦，
做周润发爱吃的港式菠萝包需要什么食材和配料
【面团部分】，高筋面粉260克，白砂糖40克，牛奶120毫升，鸡蛋1个，盐2克，耐高糖酵母3克，黄油30克，【酥皮部分】，低筋面粉100克，黄油50克，糖粉30克，全蛋液30克
周润发爱吃的港式菠萝包的家常做法，周润发爱吃的港式菠萝包怎么做好吃
做法图解1：按配方中材料加入面包机，揉面30分钟，揉出光滑有筋性的面团发酵至两倍大。
做法图解2：酥皮部分材料混合到一起按压成酥皮面团，静置备用。
做法图解3：发酵好的面团分割成8个小剂子，排气整形成圆形，放置到烤盘上。进烤箱发酵模式二次醒发30分钟，将面团发酵至两倍大。
做法图解4：酥皮擀成大片包到发好的面团上。
做法图解5：表面涂蛋液，用刀拉出花纹。
做法图解6：进烤箱180度20分钟，一个圆滚滚的菠萝包就好了。
做法图解7：吃的时候中间剖开放两片黄油，就是满满港风的菠萝油了。
菠萝包的烹饪技巧
新手做的话，切记面团不要发过，发过头了，面团的筋性撑不起组织，烤出的面包就会塌，口感也不好。所以宁可面团发的欠一点留出操作时间，也不要等发过头了再整形。这个糖分吃不太出甜味，不建议再减糖了，不甜的面包那还不如吃馒头，喜欢吃甜的可以再加点糖。
来自 胎毛娃娃 的作品。
