豌豆炒肉是以葱、猪瘦肉、胡萝卜、豌豆为主材的菜肴名。1、豌豆富含B族维生素、胡萝卜素、维生素C等营养成分，有促进肠道蠕动、保护视力、养颜的功能。2、胡萝卜有护眼、通便、增强免疫、抗衰等功能。3、猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品，具有改善缺铁性贫血、修复更新细胞、促进代谢等功效。
做豌豆炒肉需要什么食材和配料
猪瘦肉150g，胡萝卜1根，豌豆1碗，姜和葱适量
豌豆炒肉的家常做法，豌豆炒肉怎么做好吃
做法图解1：150g瘦猪肉切块（第1次做的时候用的是五花肉，千万不要选择五花肉，太油腻了，口感不好）。
做法图解2：猪肉加糯米粉、盐、黄酒、酱油腌10分钟。
做法图解3：豌豆和胡萝卜放入冷水中，大火煮10分钟。
做法图解4：锅中放入少量油、葱、姜、蒜，爆炒出香味后，放入猪肉，翻炒熟了。
做法图解5：放入豌豆和胡萝卜，翻炒，加入适量水、盐、酱油，焖煮几分钟。
做法图解6：出锅，出锅前尝下味道有否合适。
豌豆炒肉的烹饪技巧
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