蛋黄酥做的多了、换一个做法、颜值爆表！趁着国庆假期，做点螺旋酥走访亲朋好友、既有可口的内涵又有超高的颜值！送礼不二之选
做双色螺旋酥需要什么食材和配料
水油皮，糖80克，猪油140克，水170克，中筋面粉400克，油酥皮，低筋面粉320克，猪油160克，紫薯粉10克，抹茶粉8克，低糖豆沙馅500克，乌龙茶馅500克，肉松适量，新鲜咸鸭蛋40个
双色螺旋酥的家常做法，双色螺旋酥怎么做好吃
做法图解1：馅料先分好25克一个！馅料是买现成的！
做法图解2：新鲜咸鸭蛋蛋黄处理干净喷一层白酒送入烤箱150度烤8分钟左右即可！晾凉备用
做法图解3：馅料依次包好
做法图解4：乌龙茶口味的
做法图解5：水油皮：把所有水油皮的材料放进厨师机搅拌至面团光滑即可、天热要放冰水！然后保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时醒发！油酥：把所有的材料混合均匀后分成两份、一份是紫薯味一份是抹茶味分别用保鲜膜包好冰箱冷藏备用！然后水油皮分成20个剂子、油酥分别分成10个剂子！然后全部一个个依次包好、收口一定要包好！做蛋黄酥是每一步都要用保鲜膜盖住、防止风干
做法图解6：像这样密封盖住、第一次擀开卷起来醒发15分钟左右
做法图解7：第二擀开的时候就要注意力度、醒发过来的面团延展性非常好、力度要轻、容易破酥、尽量擀长一些、这样卷起来螺旋的层数就多
做法图解8：擀好后保鲜膜盖住放入冰箱冷冻半个小时、冻硬后切面非常整齐
做法图解9：像这样的、冻硬的面团对半切开
做法图解10：面团回温后就依次包入馅料、收口要捏紧
做法图解11：烤箱预热、送入烤箱中层上下火175度25分钟左右即可
做法图解12：打包带走
做法图解13：一个也不能少
做法图解14：特别酥、开吃吧！
蛋黄酥的烹饪技巧
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标签： 夏天吃什么？
