吃过船歌鲅鱼饺子后觉得味道不错，想着自已动手也做点，但是这边买不到新鲜鲅鱼，就买了巴沙鱼回来包饺子。
做巴沙鱼饺子需要什么食材和配料
饺子皮60个，盐适量，食用油适量，前腿肉150g，黄瓜2根（只用黄瓜皮），巴400克，香菜少许（不要香菜叶子），新鲜玉米少许，红萝卜少许，白胡椒粉适量，花椒汁20粒（放入开水泡成汁），姜沫10g，鸡蛋1个（用蛋清），盐适量
巴沙鱼饺子的家常做法，巴沙鱼饺子怎么做好吃
做法图解1：黄瓜皮榨汁过滤。
做法图解2：将黄瓜汁倒入面粉，揉成一个面团。
做法图解3：偏软一点，再醒面半小时。
做法图解4：鱼肉切碎。
做法图解5：胡萝卜、玉米、香菜都切碎。
做法图解6：面醒好切成小面团，擀成饺皮。
做法图解7：二种饺子皮。
做法图解8：猪肉是提前绞成肉沫，将切碎的鱼肉沫中放一个鸡蛋清，分几次加入花椒汁和姜汁，顺着一个方向搅拌放入盐和胡椒，再将肉沫，玉米，红萝卜，香菜放入一个盆中再加点食用油拌匀。
做法图解9：将拌好的馅料放入饺皮上包成饺子。
做法图解10：饺子包好了。
做法图解11：煎了几个饺子，味道很鲜。
巴沙鱼饺子的烹饪技巧
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