这是一道健康又美味的菜，油少，不会油腻，而且很简单，适合老人小孩年轻人，鱼片滑嫩，汤鲜美开胃爽口，越吃越想吃！
做开胃爽口蕃茄鱼需要什么食材和配料
鲷鱼片一片，蕃茄3个，姜片5片，蒜两瓣，盐3克，白糖1.5勺，蚝油1汤勺，酱油2汤勺，料酒1勺，淀粉1.5勺，鸡精0.5勺
开胃爽口蕃茄鱼的家常做法，开胃爽口蕃茄鱼怎么做好吃
做法图解1：鱼片切好备用
做法图解2：鱼片里放入姜丝、半勺白糖、1克盐、淀粉、少许胡椒粉、料酒和一点香油，拌均匀备用
做法图解3：拌均匀的鱼片备用
做法图解4：蕃茄洗干净，在蕃茄表面用小刀划个十字
做法图解5：锅里放水，烧开后放入蕃茄，盖上盖子煮三分钟
做法图解6：煮到蕃茄的皮裂开就可以了
做法图解7：蕃茄去皮
做法图解8：去皮后的蕃茄切成小丁，蟹味菇洗好备用
做法图解9：热锅热油，放入姜片和蒜粒炒出香味
做法图解10：然后放入切好的蕃茄粒
做法图解11：把蕃茄炒软化，如图
做法图解12：然后放入一大汤碗清水，大火煮开调中小火，煮五分钟
做法图解13：之后放入蟹味菇煮两分钟，之后放入蚝油、酱油、少许白糖，调至适合自己的口味
做法图解14：之后放入鱼片煮开
做法图解15：煮开后，洒入少许白胡椒粉和鸡精即可出锅
做法图解16：用碗盛出来上桌
开胃爽口蕃茄鱼的烹饪技巧
放入鱼片后不宜煮久，煮开即可。
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