做烧河鳗需要什么食材和配料
鲜河鳗1只，大蒜适量，生姜适量，黄酒少许，生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，香叶2片，八角3个，白糖2勺
烧河鳗的家常做法，烧河鳗怎么做好吃
做法图解1：鳗鱼洗净，切段。
做法图解2：大蒜剥瓣，姜切片，小葱切粒。
做法图解3：锅里热油，加入白糖炒出糖色
做法图解4：焦糖起锅，备用。
做法图解5：另起一锅热油，放入蒜瓣、姜片炒香。
做法图解6：放入鳗鱼翻炒
做法图解7：加入豆瓣酱，翻炒均匀
做法图解8：加入黄酒、生抽、老抽、香叶、八角，翻炒均匀。
做法图解9：加入焦糖，翻炒均匀。
做法图解10：加水没过鳗鱼，小火慢炖。
做法图解11：20分钟后，大火收汁。
做法图解12：起锅，撒上小葱。
烧河鳗的烹饪技巧
烧出来的大蒜也很好吃。
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