我也是学做，不过我看我学的那个食谱写的不详细，改正一下。
做蒜香炸鸡翅需要什么食材和配料
鸡中翅够吃，食用油多倒一些，盐1茶勺，老抽1勺，生抽4勺，耗油1勺，陈醋2勺，料酒3勺，胡椒粉1勺，蒜末七八瓣蒜，葱碎一把，鸡蛋2个，土豆淀粉适量
蒜香炸鸡翅的家常做法，蒜香炸鸡翅怎么做好吃
做法图解1：鸡翅正面斜着改刀，背面横着切，炸的时候方便鸡翅熟透
做法图解2：改完刀的鸡翅放入盆中，加入1小勺盐，1勺老抽，4勺生抽，1勺耗油，2勺陈醋，料酒3勺，胡椒粉1小勺，然后将切好的蒜末葱末放进去用手揉抹均匀，盖上保鲜膜静置一宿。（不要怕调味咸，炸过以后就不会这么咸了）PS:放陈醋是我的个人习惯，吃不惯的可以不放。
做法图解3：鸡翅喂好后，先将鸡翅裹上鸡蛋液，然后在裹上淀粉。（如果不裹蛋液直接裹淀粉，淀粉容易挂不住）
做法图解4：油温五成热，将鸡翅全部下入，中火炸熟。
做法图解5：鸡翅熟透，捞出控油。
做法图解6：油温八九成热，大火炸脆。（金黄色即可）
做法图解7：捞出控油就可以干饭了。
蒜香炸鸡翅的烹饪技巧
淀粉一定要挂住，不然炸鸡翅是不脆的。调味的时候可以根据自己口味适量调整，不要淡了，淡了不好吃。
来自 你瞅个锤子呦 的作品。
