做茄汁牛肉需要什么食材和配料
牛里脊肉三分之一条，番茄2个，料酒适量，生抽适量，姜3片，小葱一根，盐依个人口味，香油少许，鸡蛋1个
茄汁牛肉的家常做法，茄汁牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛里脊肉切成薄片，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、香油、一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制30分钟（加入香油牛肉炒起来会更香，牛肉加鸡蛋比加淀粉炒起来更嫩）
做法图解2：腌制好的牛肉迅速翻炒至六七成熟盛出备用
做法图解3：洗干净的番茄切丁，热油锅加入番茄炒出沙
做法图解4：加入牛肉继续翻炒，可以加入少许水焖煮两分钟。
做法图解5：炒好的牛肉嫩嫩的，喜欢吃滑蛋牛柳的可以腌制时放两个鸡蛋，减少牛肉的量就行。
茄汁牛肉的烹饪技巧
来自 奇宝和慧宝的妈咪 的作品。
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