公公每年都钓甲鱼。这次十一回去，给我带了两头母的甲鱼回来。第一次烧甲鱼，特意请教了一个做厨师的亲戚
做红烧甲鱼需要什么食材和配料
甲鱼一只，料酒适量，生抽，老抽，耗油适量，大葱，姜，蒜适量，啤酒一瓶，八角，桂皮，香叶，花椒花椒
红烧甲鱼的家常做法，红烧甲鱼怎么做好吃
做法图解1：甲鱼是公公杀的，处理好的。我直接带回来做就行。锅里烧水，放料酒，烧开后放甲鱼，撇去浮沫，煮两分钟左右即可。
做法图解2：锅里放菜籽油，加肥肉炸焦
做法图解3：放入甲鱼大火炒一会
做法图解4：放入配料，因为没有大葱我用的洋葱和小葱代替，配料放入有：洋葱，小葱，生姜，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，大蒜，草果
做法图解5：炒香了放少许耗油
做法图解6：老抽，生抽少许
做法图解7：放入豆瓣酱继续炒一会
做法图解8：加啤酒
做法图解9：闷十二分钟之后，加一个青椒，在小火闷五分钟
做法图解10：撒点葱好看一些，没有我就不撒了
红烧甲鱼的烹饪技巧
来自 落暖泥花只盼君安 的作品。
标签： 夏天吃什么？
