做清蒸石斑需要什么食材和配料
石斑鱼一条，大葱、葱丝一段，姜、姜丝50g，蒸鱼豉油2勺，玉米油（食用油）适量，胡萝卜丝，蒸鱼豉油，耗油
清蒸石斑的家常做法，清蒸石斑怎么做好吃
做法图解1：1.鱼洗净、切葱姜大段和大片放盘中，切好花刀摆盘，在身上涂一层薄油备用2.葱姜切丝（不吃辣再加胡萝卜丝）放入碗中加清水备用
做法图解2：1.开锅放入摆好的鱼8分钟取出（开盖用筷子扎一下，能扎透就是熟了）2.倒掉汤，捡出葱姜3.上摆上切好的葱姜丝，热油淋在姜丝上4.上一步的空锅还有热气，倒入蒸鱼豉油和少量蚝油转动，耗油融入蒸鱼豉油后倒入中即可
清蒸石斑的烹饪技巧
来自 陈小猫mandy 的作品。
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