一到晚上就想点外卖，有点小贵，还担心人家油的质量，在家自制炸鱿鱼须，好吃又不贵
做外酥里Q炸鱿鱼须需要什么食材和配料
冰鲜鱿鱼须500克，盐少许，料酒1勺，姜2片，鸡蛋2个，花椒粉1勺，孜然粉1勺，白胡椒粉少许，玉米淀粉1小勺，面粉3大勺，辣椒粉1勺
外酥里Q炸鱿鱼须的家常做法，外酥里Q炸鱿鱼须怎么做好吃
做法图解1：盐少许，料酒1勺，姜，腌制半小时
做法图解2：打入鸡蛋，打散
做法图解3：放入面粉，玉米淀粉
做法图解4：放入孜然粉，花椒粉，胡椒粉，盐，搅拌成糊状
做法图解5：搅拌成糊状，不要太厚
做法图解6：把鱿鱼须放进去裹浆
做法图解7：锅中倒入食用油，油热放入裹浆的鱿鱼须，定型后捞出，复炸一次
做法图解8：洒上辣椒粉，孜然粉即可食用
外酥里Q炸鱿鱼须的烹饪技巧
其中的孜然粉，花椒粉等可以根据自己的口味酌量添加调的的面糊不能太厚太稀，因为有鸡蛋的原因，可以先勺放一点水，然后边调边看情况加水鱿鱼须放入油锅后先不要动它，等它成型后再波动它，记得少量放入，不然就一坨注意：记得复炸
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