秋天是核桃成熟的季节。新鲜的核桃吃起来清新甜脆。营养丰富。做成凉拌菜。也特别好吃。赶紧做一些，给孩子试试吧！做法：1、，2、，3、小帖士：
做凉拌核桃仁需要什么食材和配料
新鲜核桃500克，黄瓜1根，胡萝卜半根，生抽1勺，芝麻1勺，盐适量，香菜1根，蒜泥1勺，白糖1勺，醋1勺，蚝油1勺，鸡精1勺
凉拌核桃仁的家常做法，凉拌核桃仁怎么做好吃
做法图解1：材料新鲜核1斤黄瓜1个、胡萝卜一小段盐适量、香菜、蒜末生抽1勺、芝麻1勺、蚝油半勺、鸡精1勺、醋1勺花椒油一丢丢。白糖一勺芝麻适量
做法图解2：1、核桃用夹子剥去外壳。核桃仁剥去黑褐色的内皮。新鲜的核桃仁比较好剥！如果有些干的就用清水浸泡半个小时。剥起来就容易多了。
做法图解3：2、黄瓜去心切成菱形块。胡萝卜切成小丁。加一勺盐腌制出水。倒出腌制出的水分备用。
做法图解4：3、核桃仁倒入大碗里、?黄瓜，胡萝卜?香菜?蒜末?蚝油半勺?鸡精1勺?醋1勺?花椒油一丢丢?白糖一勺?芝麻适量、抓拌均匀。装盘即可！
凉拌核桃仁的烹饪技巧
如果是干核桃仁、剥内皮的时候也可以用稍微烫的水浸泡。让核桃仁充分吸水之后就好剥皮啦。否则会让你剥皮剥到怀疑人生
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