芹菜叶味甘、性凉，具有平肝清热，除烦消肿，清肠利便，润肺止咳，降低血糖等功效。
做凉拌芹菜需要什么食材和配料
芹菜叶250克盐：2克，酱油：一茶匙，香油：一茶匙，鸡精2克，花生油：一茶匙，红辣椒：半个，熟花生碎：：少许，熟芝麻：少许，蒜蓉1茶匙，小苏打1克
凉拌芹菜的家常做法，凉拌芹菜怎么做好吃
做法图解1：准备好材料。
做法图解2：芹菜叶加一小勺盐，浸泡10分钟，清洗干净。
做法图解3：锅内倒水烧开，加少许小苏打，放入芹菜叶焯一下，捞出备用！
做法图解4：将酱油、盐、鸡精、蒜蓉、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。
做法图解5：将酱油、盐、鸡精、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。
做法图解6：将味汁浇在芹菜叶上，撒上适量熟芝麻和熟花生碎即可。
做法图解7：成品
凉拌芹菜的烹饪技巧
小贴士：芹菜叶焯水时放少许小苏打，可让芹菜叶中的营养成分保存得更完整，颜色更有亮泽。
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