吃过山药馒头，但你不一定吃过紫山药做的小馒头；紫山药热量低，富含花青素，抗氧化效果佳，也能健脾养胃，增强人体免疫力，进入秋天，正是紫山药上市的季节；今天分享一道造型可爱的紫山药小馒头，香软清甜，小朋友一口一个超爱吃！
做紫山药小馒头需要什么食材和配料
紫山药180g，富硒面粉120g，鸡蛋1个，奶粉20g，酵母3g，白糖20g
紫山药小馒头的家常做法，紫山药小馒头怎么做好吃
做法图解1：食材紫山药180克｜富硒面粉120克｜鸡蛋1个奶粉20克｜酵母3克调味白糖20克锅具七彩叮当蒸锅
做法图解2：紫山药去皮切片180克（紫山药富含大量花青素、维生素等，能补脾益气、美容抗衰，被称为山药中的“紫人参”）；
做法图解3：七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟（可视锅盖随时掌控火候，3L超大容量帮助厨房小白解锁各种美食）；
做法图解4：蒸好的山药压成细腻的紫山药泥；
做法图解5：加入1个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、20克奶粉，充分搅拌均匀；
做法图解6：倒入120克富硒面粉搅拌成絮状（面粉色泽自然、不漂白，麦香浓郁、粉质细腻、用来做饺子、包子馒头都不错）；
做法图解7：揉成团盖上保鲜膜温暖处醒发两倍大，醒发好的面团呈蜂窝状气孔；
做法图解8：揉匀排气后擀成大面片，用模具按压出形（边角料重新揉匀再擀开重复操作就可以）；
做法图解9：脱模后放一边松驰10分钟左右；
做法图解10：松弛好放入七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸15分钟，焖1分钟左右；
做法图解11：这造型是不是特别好看呢；
做法图解12：紫山药富含花青素，其抗氧化效果佳，能降三高、健脾胃，平时除了直接蒸着吃，做成早餐小饼、馒头也能很好的把营养补到位；
做法图解13：奶香浓郁口感细腻，甘甜和暄软平分秋色，这样蒸出来的馒头非常方便抓取，小朋友也非常喜欢，妈妈们赶紧给孩子安排上；
紫山药馒头的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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