做家常素菌汤需要什么食材和配料
香菇适量，姜适量，料酒适量，杏鲍菇适量，茶树菇适量，杏鲍菇适量，红枣1-2颗，大葱适量，绿豆芽适量，食用油2-3滴，虫草花适量
家常素菌汤的家常做法，家常素菌汤怎么做好吃
做法图解1：干菌类温水泡发20分钟左右，洗干净切小块备用，姜3片，大葱3小段
做法图解2：我是用小袋子吧姜片和葱段装起来，个人习惯最后出锅时候喜欢吧姜片和葱段丢掉如果个人没有很介意的话，也可以不装起来，或者最后直接挑出来
做法图解3：冷锅凉油2-3滴，油七八分热时倒入切好的菌类加少许食盐大火翻炒，激发菌类的香味
做法图解4：翻炒后锅中加水放入之前准备好的葱、姜、红枣，大火烧开后改中小火慢炖40分钟左右，出锅前根据个人口味加盐就可以
做法图解5：我是大火烧开后倒入养生壶，选择煲汤功能的，大约1小时左右
家常素菌汤的烹饪技巧
1、使用干菌类会比新鲜菌类味浓；2、如果喜欢可在出锅前15分钟左右放一些绿豆芽进去，个人很喜欢绿豆芽放进汤里，会更鲜；3、关火后建议焖三五分钟在盛出，盛出前可根据个人口味加入葱花、香菜等
来自 燕燕子不是小燕子 的作品。
