这次推荐菜馆里颇受欢迎的“紫苏牛蛙”——牛蛙和紫苏是绝佳CP，搭配使用【味达美】的初榨原酿生抽和臻品蚝油，色泽诱人，香辣可口，鲜嫩多汁，最适合干饭人了！
做好吃到呱呱叫的紫苏牛蛙锅需要什么食材和配料
牛蛙6只（约700g），紫苏1把，大蒜半头，红葱头6颗，生姜1块，线椒/小米辣适量，料酒（腌）半勺，食盐（腌）2茶匙，砂糖（腌）1茶匙，胡椒粉（腌）2茶匙，味达美原酿生抽2汤匙，味达美臻品蚝油1汤匙，砂糖1茶匙，花椒粉适量，郫县豆瓣辣酱1汤匙，食用油适量
好吃到呱呱叫的紫苏牛蛙锅的家常做法，好吃到呱呱叫的紫苏牛蛙锅怎么做好吃
做法图解1：将生姜切小块，大蒜去皮拍松，葱头去皮切小块；青红辣椒切小段，紫苏摘叶切碎。
做法图解2：清洗牛蛙，吸干水分，切成小块，加入腌料拌匀，腌制半小时。
做法图解3：将生抽、蚝油、砂糖、花椒粉等混合备用。
做法图解4：炒锅中加少量油，用中大火将牛蛙炒至变色，滤去汤汁。
做法图解5：铸铁锅加适量食油，烧至六成热，小火煸香葱、姜、蒜。
做法图解6：然后加入小米辣和豆瓣酱，小火炒出红油。
做法图解7：加入牛蛙和③酱汁炒匀，加盖保持中火焗3分钟。
做法图解8：揭盖后加入线椒和紫苏炒匀即可。
紫苏牛蛙锅的烹饪技巧
①超市一般可以买到剥皮处理好的牛蛙。买回清洗血水，剪去脚趾即可。②牛蛙可加玉米粉一同腌制，先炸再焗会比较香口，但少量油炒更健康。
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