做鱼头豆腐汤需要什么食材和配料
鲢鱼头1个，卤水豆腐250g，笋100g，姜若干片，香葱2根，盐适量，耗油2勺，鸡精半勺，料酒2勺
鱼头豆腐汤的家常做法，鱼头豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：鱼头切开洗干净，可以多泡一会能去腥。
做法图解2：葱姜蒜八角都切好备用。
做法图解3：豆腐切小块备用。
做法图解4：起锅烧油，油温5成热把姜片，葱段，蒜片放入后再把鱼头放入，煎一小会儿
做法图解5：用开水倒入，水量没过鱼头，并放入豆腐块，笋片，八角，放入适量盐，鸡精，耗油，料酒。盖上盖子小火炖30分钟撒上葱花出锅。
做法图解6：满满的蛋白质有没有，鱼肉软糯，汤味鲜美。
做法图解7：来个特写。
鱼头豆腐汤的烹饪技巧
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