含泪干三碗饭
做酸菜卤肥肠需要什么食材和配料
大肠500克，姜几片，红糖一把，卤料包一包，酸菜两片叶子，蒜末2茶匙，花椒30粒，干辣椒段一把，豆瓣酱1勺，火锅底料一小块，蚝油1勺
酸菜卤肥肠的家常做法，酸菜卤肥肠怎么做好吃
做法图解1：肥肠用面粉洗干净撕去里面大多数肥油丢掉，锅中放少许油加一把红糖炒化，放入洗好的肥肠煸炒一下加入一包卤料加多一些水放入姜片卤30分钟拿出来切段！在放入锅中加水煮20分钟乘出备用！
做法图解2：起锅烧油加入豆瓣酱火锅底料炒匀放入切好的酸菜炒出香味
做法图解3：加入煮好的肥肠继续加水煮至软烂加入蚝油鸡精！
做法图解4：盛出放入蒜末花椒干辣椒泼油！完成！
酸菜卤肥肠的烹饪技巧
肥肠一定要炖烂才有一口爆汁的口感哟
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