这道菜很适合夏秋季节吃，冬瓜消肿利尿，排骨营养又滋补。
做冬瓜排骨汤需要什么食材和配料
排骨500克，米冬瓜一个约1500克，老姜一块，盐适量，香葱2根，料酒1勺，花椒3-5粒
冬瓜排骨汤的家常做法，冬瓜排骨汤怎么做好吃
做法图解1：把冬瓜去皮。
做法图解2：切成块状。
做法图解3：排骨切段，反复洗去血水。
做法图解4：冷水下排骨，放入葱白，姜片，料酒一勺，将排骨焯水。
做法图解5：焯过水的排骨捞起放入砂锅中，放入姜片，花椒三五颗，2000毫升水，加盖炖1个小时。
做法图解6：汤色熬成奶白色，加入适量盐，放入冬瓜
做法图解7：再炖15-20分钟。
做法图解8：汤味浓郁，起锅撒一点葱花。
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
冬瓜皮可以多削一点，这样冬瓜入口即化，口感更好。
来自 戒咖啡 的作品。
