做焦糖布丁烧需要什么食材和配料
焦糖液，白砂糖50克，水15毫升，盐1克，热水30毫升，布丁液，鸡蛋3个，蛋黄1个，糖30克，热牛奶300毫升，蛋糕层，纯牛奶30毫升，玉米油25毫升，低筋面粉30克，鸡蛋2个，柠檬汁适量，糖20克
焦糖布丁烧的家常做法，焦糖布丁烧怎么做好吃
做法图解1：白砂糖加水中小火加热（不要搅拌），变色后转小火。
做法图解2：深琥珀色后加盐和热水。
做法图解3：倒入模具冷藏备用。
做法图解4：鸡蛋和糖搅匀，倒入60度左右的热牛奶边搅边倒。
做法图解5：过两次筛更加细腻。
做法图解6：布丁液备用。
做法图解7：牛奶和油搅拌乳化。
做法图解8：筛入低粉搅匀。
做法图解9：加入蛋黄搅匀。
做法图解10：冷冻过的蛋清滴入柠檬汁加糖打至湿性发泡。
做法图解11：蛋黄糊蛋白糊混合均匀。
做法图解12：倒入布丁液，再倒上蛋黄糊。烤盘上倒上水，水浴法，放入预热好的烤箱150度40分钟。
做法图解13：来一口吧！
焦糖布丁烧的烹饪技巧
布丁液有点多，酌量减少
来自 Mr.Brownie 的作品。
