做红烧鲫鱼需要什么食材和配料
鲫鱼4条，蒜头几瓣，生姜一块，香葱几根，味达美生抽2匙，味达美老抽1匙，料酒2匙，盐适量，糖2匙，辣椒酱一大勺，味达美蚝油一勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，猪油一大勺
红烧鲫鱼的家常做法，红烧鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：鲫鱼买回来处理干净，划上刀花
做法图解2：锅中放适量油、油热后放入鲫鱼、煎制两面金黄、放姜片和蒜片爆香、加入料酒去腥。
做法图解3：味达美生抽和酱油
做法图解4：味达美香米醋
做法图解5：辣椒酱、少许白糖、白胡椒粉
做法图解6：在加入适量开水
做法图解7：大火烧开、转中小火炖半小时左右、加入少许味达美蚝油。
做法图解8：大火收汁、放少许鸡精调味即可
做法图解9：撒上葱花装盘、这个红烧鲫鱼汤我都能吃两碗米饭、味道真的太好了。
红烧鲫鱼的烹饪技巧
煎鱼是不要急着翻面、等一面煎至金黄在翻面、这样不易破碎、煎出来的完整好看、烧鱼时加猪油、是为了鱼肉更鲜美。
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