糖醋排骨选用猪排骨，具有滋阴润燥、益精补血的功效。是具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。口味酸甜，不油不腻，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
做糖醋排骨需要什么食材和配料
猪排骨500克，葱1段，姜1块，白芝麻适量，味达美冰糖老抽酱油1大勺，味达美醇香米醋1大勺，白糖2大勺，味达美臻品料酒1大勺，精盐1小勺，八角1个
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好所用的食材
做法图解2：排骨用凉水泡出血水
做法图解3：加入葱姜料酒，用水焯去浮沫
做法图解4：锅内加适量的油，放入白糖
做法图解5：炒出糖色
做法图解6：将排骨放入
做法图解7：两面煎一下
做法图解8：加入味达美冰糖老抽酱油
做法图解9：放入葱姜炒香
做法图解10：加开水，没过排骨
做法图解11：放入八角，大火煮开，中火慢炖，将排骨炖子软烂了
做法图解12：最后加入精盐
做法图解13：加入味达美醇香米醋
做法图解14：收汁
做法图解15：出锅装盘，撒上白芝麻
糖醋排骨的烹饪技巧
炖排骨加开水，肉质更软嫩。
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