过节必吃菜——红烧排骨
做红烧排骨需要什么食材和配料
猪肋排600克，花生油40克，姜片适量，葱段适量，香叶，桂皮（可选）适量，盐适量，糖适量，味达美臻品料酒少许，味达美冰糖老抽少许，味达美味极鲜酱油适量，味达美初榨原酿生抽适量，味达美臻品蚝油适量
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：准备600克排骨，凉水下锅，大火烧开。
做法图解2：撇去浮沫。
做法图解3：用热水洗净备用。
做法图解4：准备葱段、姜片、八角、香叶、桂皮适量。
做法图解5：准备味达美臻品蚝油、味达美初榨原酿生抽、味达美味极鲜酱油备用。
做法图解6：热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮爆香。
做法图解7：放入排骨翻炒。
做法图解8：放入味达美味极鲜酱油。
做法图解9：放入味达美臻品蚝油。
做法图解10：放入味达美初榨原酿生抽。
做法图解11：放入味达美臻品料酒、味达美冰糖老抽、盐、糖翻炒均匀。
做法图解12：加入没过排骨的凉水，大火烧开后转小火炖一个小时。
做法图解13：大火收汁。
做法图解14：出锅装盘。
做法图解15：成品图。
做法图解16：成品图。
红烧排骨的烹饪技巧
排骨宜选用肋排。
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