高压炖狮子头，我家餐桌上的常客，口感软糯，肉质鲜嫩，清香味醇，好吃又下饭
做高压焖烧狮子头需要什么食材和配料
猪肉300克，土鸡蛋1个，红薯粉20克，盐3克，白糖5克，味达美味极鲜酱油5克，味达美初榨原酿生抽3克，味达美臻品蚝油3克，味达美臻品料酒3克，胡椒粉，五香粉各1克，香油少许
高压焖烧狮子头的家常做法，高压焖烧狮子头怎么做好吃
做法图解1：准备的食材如上
做法图解2：把猪油剁成有颗粒感的肉末
做法图解3：放入胡椒粉和五香粉
做法图解4：加入1平勺白糖
做法图解5：1小勺盐
做法图解6：倒入味达美初榨原酿生抽
做法图解7：再倒入味达美臻品蚝油
做法图解8：再加入少许料酒除腥，加入几滴香油，朝一个方向搅拌均匀
做法图解9：接着磕入1个小鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
做法图解10：最后加入红薯粉
做法图解11：继续朝一个方向搅拌均匀
做法图解12：锅里放入少许油烧热，关火，揪一把肉馅放在掌心，左右来回摔打，使之成团圆，放入锅中，就可以开小火煎了。
做法图解13：一面煎至金黄再翻面煎至金黄
做法图解14：再把肉元放入高压锅，放入适量的清水
做法图解15：盖上盖子烧开，再小火焖烧15分钟
做法图解16：碗里放入少许红薯粉，加入少许清水，倒入一勺味达美味极鲜酱油拌匀备用
做法图解17：时间到，就把拌好的酱油糊倒入锅中勾芡，大火烧开够再收汁
做法图解18：盘中放入2片生菜叶，把狮子头盛入盘中，再把汁淋在狮子头上，放上薄荷叶装饰一下，嘻嘻，好吃的狮子头上桌了！
做法图解19：成品图
高压焖烧狮子头的烹饪技巧
让肉丸不油腻的关键是选材，尽量选肥肉较少的后腿肉。洁白Q弹的关键是搅拌，让肉馅黏稠。最后收汁要留点汁，淋在狮子头上，更入味。
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