中秋佳节，必须得有道专属于妈妈的味道，对于一个一岁的的宝宝，肉丸子是不二选择，既要香喷喷，又要健康美味，莲藕肉丸子尤其适合秋季食用，润肺不躁，清淡又美味～
做莲藕肉丸子需要什么食材和配料
五花肉500克，莲藕半节，葱姜适量，红薯淀粉2勺，六月鲜特级原汁酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，姜片2片，八角1个，玉米淀粉适量，花椒水1勺
莲藕肉丸子的家常做法，莲藕肉丸子怎么做好吃
做法图解1：食材准备：五花肉500克、莲藕一小节；
做法图解2：将五花肉洗净、去皮，剁成肉末后，加入葱末和姜末，1勺蚝油、1勺六月鲜特级原汁酱油、1勺生抽、1勺花椒水，少许白糖和少许盐；
做法图解3：将所有材料搅拌均匀，并放置冰箱冷藏20分钟；
做法图解4：莲藕洗净、去皮，剁成莲藕碎加入肉馅中；
做法图解5：加入2勺红薯淀粉，搅拌均匀；（淀粉可根据藕的数量适当调节，藕比例放多了，可适当增加一些淀粉含量，否则丸子容易散；）
做法图解6：将莲藕肉馅摔打成莲藕肉丸，备用；
做法图解7：起锅烧油，油温至五成热下入莲藕肉丸，炸至金黄色即可捞出；
做法图解8：起锅烧油，倒入葱姜、八角和花椒炒香；
做法图解9：倒入炸至定型的莲藕肉丸子，并调入少许生抽、清水和少许淀粉水；
做法图解10：起锅烧水，将肉丸上锅蒸大约25分钟；
做法图解11：一份香脆可口、鲜香滑嫩的莲藕肉丸子就做好
做法图解12：香喷喷的莲藕肉丸子～
莲藕肉丸子的烹饪技巧
淀粉可根据藕的数量适当调节，藕比例放多了，可适当增加一些淀粉含量，否则丸子容易散；
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