爆炒腰花下酒菜
做爆炒腰花需要什么食材和配料
猪腰2个，老姜1块，大蒜1个，玉米淀粉半勺，味精1勺，青椒1个，葱半根，胡萝卜半根，盐少许（半勺），糖半勺，生抽3勺，耗油1勺，味精1勺，料酒2勺，水2勺
爆炒腰花的家常做法，爆炒腰花怎么做好吃
做法图解1：腰花背部如图切成花刀，用开水焯熟大约15-20秒左右，沥干水份备用，胡萝卜切片，青椒切块备用
做法图解2：调制汤汁:生抽（3勺)、白糖（1/2勺）、玉米淀粉（1/2勺）、盐（少许）、耗油（1勺）、味精（1勺）、水（2勺）、料酒（2勺)搅拌均匀备用葱、姜、蒜切丝备用
做法图解3：葱、姜、蒜切丝备用
做法图解4：锅中烧油油开放葱、姜、蒜翻炒
做法图解5：放入青椒翻炒，炒熟在将腰花、胡萝卜、腰花继续翻炒，然后将调制好的汤汁放入快速翻炒，将汤汁包裹住菜品就可以出锅了
做法图解6：摆盘
爆炒腰花的烹饪技巧
来自 可口的芦蒿 的作品。
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