做酸汤鱼需要什么食材和配料
龙利鱼500g，金针菇150克，酸汤调料半袋，白胡椒粉2克，料酒10克，蛋清1个，生粉1勺，盐（腌制鱼片）2克，油20克
酸汤鱼的家常做法，酸汤鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：龙利鱼用厨房纸巾吸干水分
做法图解3：切片
做法图解4：放料酒蛋清少量盐，白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一会
做法图解5：金针菇去根洗净，焯水后捞出备用，也可以加黄豆芽百叶，莴苣片等
做法图解6：番茄切十字，开水中烫一下去皮
做法图解7：切片备用
做法图解8：起油锅放姜片蒜末炒香
做法图解9：下番茄加少量盐超出番茄沙
做法图解10：加半袋酸汤料包翻炒
做法图解11：加开水煮沸，加盐糖适当调味
做法图解12：下鱼片轻轻推开，煮三分钟
做法图解13：倒入垫了金针菇的盆中，撒小葱即可
酸汤鱼的烹饪技巧
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