因为在减肥，让我吃那些减脂餐，实在是受不了，所以看了网上的做菜，自己尝试做减脂版的美食，减脂很重要的热量缺口，油脂的减少摄入，但是网上水煮牛肉的做法都需要大量的油，所以自己就看看能不能做出来味道还可以，又可以减少油脂的摄入，又简单的做法，因为疫情隔离在家用的菜有限，我吃不了太辣的，所有辣椒全部会去籽，不过今天不小心辣椒弄太多了，减脂版其实就是把油量都减少，这道菜可以按照需要放其他的蔬菜进去，我今天菜不小心放的比较多了
做减脂版水煮牛肉需要什么食材和配料
牛肉220g，盐15g，料酒7g，玉米淀粉12g，玉米油12g，干辣椒12g，花椒3g，郫县豆瓣酱45g，山药140g，大白菜169g，生抽3g，鸡蛋清25g，大蒜9g，盐1g，芝麻2g
减脂版水煮牛肉的家常做法，减脂版水煮牛肉怎么做好吃
做法图解1：1、牛肉切片，我刀工不好就随便切的，将淀粉，1克油，蛋清，生抽，料酒和牛肉一起腌制20分钟以上
做法图解2：把辣椒，葱白部分切段，葱叶、蒜切碎，备用
做法图解3：放少量油在锅里把辣椒段和花椒爆炒变色后，撵碎掉
做法图解4：我用的老豆瓣酱，所有先把豆瓣酱切碎，放油到锅里，再放豆瓣酱放进去翻炒香，加入热水
做法图解5：把爱吃的菜放进去煮数，捞起来备用
做法图解6：将葱段放锅里的汤内，然后牛肉放进去去，静默1分钟再划开，免得粉散掉，煮熟
做法图解7：连汤加牛肉一起到进之前装菜的大碗里
做法图解8：将辣椒花椒粉，蒜末，葱末放在牛肉表面，到油到锅里，加热后淋在牛肉面上，因为是减脂版，所需的油要比平时减少一半。
做法图解9：最后散上芝麻，可要可不要
水煮牛肉的烹饪技巧
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