国潮点心，送礼必备呦，馅料可随心替换
做椰蓉海棠酥需要什么食材和配料
水油皮：，中筋面粉91克，温水50克，猪油9克，粉色色素一丢丢，仙人掌果粉3克，砂糖9克，油酥：，低筋面粉70克，猪油38克，椰蓉馅：，椰蓉14克，葡萄干4克，黑朗姆酒2克，蛋液6克，砂糖6克，黄油7克，椰浆5克，奶粉5克
椰蓉海棠酥的家常做法，椰蓉海棠酥怎么做好吃
做法图解1：葡萄干清洗干净，用黑朗姆酒浸泡半小时左右
做法图解2：黄油和椰浆混合
做法图解3：加入砂糖，隔水加热
做法图解4：直到黄油和砂糖全部融化
做法图解5：倒入椰蓉
做法图解6：混合均匀
做法图解7：倒入鸡蛋液
做法图解8：混合均匀
做法图解9：倒入奶粉
做法图解10：混合均匀
做法图解11：加入葡萄干混合搅拌均匀即可，椰蓉馅就做好了
做法图解12：仙人掌果粉和中筋面粉过筛
做法图解13：加入砂糖
做法图解14：混合均匀
做法图解15：加入猪油，抓拌均匀
做法图解16：再倒入温水
做法图解17：揉搓成团
做法图解18：室温松弛30分钟
做法图解19：低筋面粉和猪油混合，抓拌成团
做法图解20：冰箱冷藏松弛半小时
做法图解21
水油皮取出来，反复搓
做法图解22
直到搓出粗膜即可
做法图解23
油皮分成30克每个，油酥分成20克每个
做法图解24
油皮擀成圆形
做法图解25
放入油酥
做法图解26
包紧，松弛10分钟
做法图解27
接下来开酥，先擀成牛舌状
做法图解28
第一次三折
做法图解29
第一次三折以后，再次松弛15分钟
做法图解30
松弛好以后，从中间向上下两边擀长
做法图解31
擀长约15厘米
做法图解32
第二次四折，先折一边
做法图解33
第二次四折，再折另一边
做法图解34
再对折，四折以后，再松弛15分钟
做法图解35
松弛好以后取出来，擀到刻模大小的皮
做法图解36
擀到刻模大小的饼皮
做法图解37
模具刻出圆形
做法图解38
去掉边缘多余部分
做法图解39
表面涂抹蛋清
做法图解40
放入馅料
做法图解41
捏出5瓣花
做法图解42
把花边不规则的地方剪掉
做法图解43
再剪一次，剪出花心
做法图解44
花瓣的尖角处涂抹蛋清，然后向上卷起
做法图解45
花心就做好了
做法图解46
接下来，再剪一刀，剪出花瓣
做法图解47
花瓣下面再剪一刀，剪去多余尖角
做法图解48
海棠花就做好了
做法图解49
油温120度到130度
做法图解50
下入海棠酥
做法图解51
炸到花全部打开，变酥变硬
做法图解52
成品
做法图解53
成品椰蓉海棠酥的烹饪技巧
来自 ??冰糖雪梨美食记?? 的作品。
标签： 夏天吃什么？
