扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。扇贝最大的功效是健脑，是食物中锌的最佳来源之一，富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。还可以明目，富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。食用扇贝是比较天然又健康的补脑方法！
做芝士焗扇贝肉需要什么食材和配料
扇贝肉250g，面粉40克，洋葱3片，西蓝花半颗，纯牛奶600毫升，黄油40克，安佳芝士碎100克，安佳芝士片2片，百里香适量，海盐黑胡椒适量，罗勒叶适量，芝士粉适量
芝士焗扇贝肉的家常做法，芝士焗扇贝肉怎么做好吃
做法图解1：准备食材，扇贝肉去除黑色部分，西蓝花焯水30秒左右，焯水的时候加盐油
做法图解2：黄油融化，倒入面粉
做法图解3：搅拌至面粉黄油融合
做法图解4：倒入纯牛奶，放入洋葱，百里香
做法图解5：不停的搅拌，煮沸
做法图解6：过滤
做法图解7：过滤好的汤汁重新回到锅里，放入芝士碎和芝士片
做法图解8：不停的搅拌至芝士融化起锅
做法图解9：取小号锡纸碗，西蓝花垫底，放3/2
做法图解10：扇贝肉放在西蓝花上
做法图解11：淋入熬好的芝士酱
做法图解12：撒少量芝士粉
做法图解13：撒海盐黑胡椒
做法图解14：放入空气炸锅180度4-5分钟
做法图解15：出炉，撒适量罗勒叶（可不放）
芝士焗扇贝肉的烹饪技巧
因为没买到带壳的扇贝，就用了冷冻的扇贝肉
来自 米拉农家小私厨 的作品。
