贝果低糖无油，饱腹感强，很适合当早餐，搭配炒的嫩鸡蛋和安佳车达芝士片，完全满足味蕾！
做芝士鸡蛋贝果～需要什么食材和配料
原味贝果，高筋粉600克，水330ml－350ml，盐8克，糖20克，酵母4克，煮贝果的糖水，水1L，白糖50克，芝士鸡蛋贝果，贝果1个，安佳芝士片1片，鸡蛋1个，黑胡椒粉适量
芝士鸡蛋贝果～的家常做法，芝士鸡蛋贝果～怎么做好吃
做法图解1：先做贝果，所有做贝果的原材料（除酵母粉外）称量混合均匀，水量根据自家面粉的吸收量添加，一般预留20ml备用，我今天是和面用330ml，后预留融化酵母用了10ml，总共是340ml，用面包机和面程序揉面20分钟，20分钟后，用预留的10ml融化酵母，倒入面包机内，再次揉面20分钟
做法图解2：案板撒一层薄薄的面粉防粘，将揉好的面团分成80g左右一个的面团，揉光滑醒面15分钟，我总共做了12个贝果
做法图解3：醒好的面擀成面饼，从一头卷起，收口捏紧，搓成适量的长条状，长条两头稍微尖细一点，用擀面杖将一头擀开，后将另外一头包进去，包好将收口捏紧
做法图解4：依次做好，每个贝果垫一张油纸，盖保鲜膜发酵1－1.5个小时，我是室外温度28度，室内开空调26度，发酵至两倍大即可
做法图解5：烤箱220度预热10分钟，煮一锅糖水（1L水，50g白糖），煮开后转小火，依次将发酵好的贝果放入锅中，正面先煮25秒，后背面煮25秒，捞出沥干水分，马上放入预热好的烤箱烤18分钟左右即可出炉，震一下放烤网上晾凉
做法图解6：烤好的贝果，没有吃完的用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，吃的时候解冻蒸一下就可以
做法图解7：想要烤钻石纹，小烤箱不好实现，这样也还不错
做法图解8：放凉的贝果用刀从中间切开，发现一个有一点点钻石纹记录下哈哈，不粘锅喷油下入鸡蛋液，撒点现磨黑胡椒，滑熟，放入贝果，拆一片安佳车达芝士片夹在贝果里，简单的早餐就完成了，我是提前一天烤贝果，第二天早上当早餐
做法图解9：洗两个葡萄装饰下，喜欢蔬菜的可以夹一片生菜或者西红柿片、黄瓜片都行
做法图解10：饱腹感强还很美味，刚出炉的贝果外壳脆脆的，内里有嚼劲，太满足了！
芝士鸡蛋贝果的烹饪技巧
来自 南风微醺 的作品。
标签： 夏天吃什么？
