家常的下饭菜，烧制简单快捷，也是妈妈的味道，老少皆宜
做蒜香烧茄子需要什么食材和配料
茄子两个，蒜5瓣，耗油1勺，盐2小勺，鲜酱油1勺，老抽少许，鸡粉1勺，香菜末适量
蒜香烧茄子的家常做法，蒜香烧茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：起锅烧油
做法图解3：将茄子在油锅中煎制四面金黄
做法图解4：放入鲜酱油、老抽、蚝油、鸡粉，少许盐，加入适量温水没过茄子进行烧制，烧制软烂，放入适量蒜米大火收汁。
做法图解5：出锅装盘撒入少许香菜末即可。
蒜香烧茄子的烹饪技巧
茄子一定要用油小火煎透，这样烧制的茄子会口感软烂，很入味。
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