北方人还是更钟爱面食。
做猪肉荠菜包子需要什么食材和配料
面粉360克，酵母4克，温水190克，肉馅150克，蚝油1勺，料酒1勺，老抽2勺，香油3勺，盐适量，姜末半勺，荠菜（焯过水）400g
猪肉荠菜包子的家常做法，猪肉荠菜包子怎么做好吃
做法图解1：用温水将酵母溶解开，倒入面粉中揉成光滑的面团，开始发酵。
做法图解2：等待醒面时，开始准备馅儿。肉馅加入老抽、料酒、蚝油、香油、盐、一勺清水，开始搅拌。然后加入剁碎的荠菜拌匀。
做法图解3：面团发酵到2.5倍大即可，用手指戳个洞不回缩就好了。
做法图解4：面团排气揉匀，分成13个小剂子，分别揉匀静置。
做法图解5：取一个小剂子擀成四周薄中间厚的大片，包馅儿。
做法图解6：蒸锅里加水，铺上硅胶垫，码放包好的包子，盖上盖子醒10分钟后再开火。
做法图解7：水开后，蒸20分钟关火，5分钟后打开锅盖即可。
做法图解8：成品
做法图解9：成品
猪肉荠菜包子的烹饪技巧
1、400g荠菜，是指焯过水的荠菜，不是新鲜的荠菜。2、新鲜的荠菜，洗干净后一定要先焯水。
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