做抓饭需要什么食材和配料
牛肉200克，大米300克，胡萝卜1根，盐3克（根据自己的口味来加减），花椒粉半勺，或者花椒粒10粒左右，白砂糖5克
抓饭的家常做法，抓饭怎么做好吃
做法图解1：1、将胡萝卜洗净切好(切成小薄块越小越好)2、因本人爱吃牛肉所以用的牛肉做的抓饭(个人喜好自行选择牛肉或羊肉)切成小薄片3、锅热倒油(多到点)油热放花椒粒(因无花椒粉改为花椒粒)炸花椒，等花椒红黑状(不要太黑)捞出扔了4、油锅内放入适量白糖搅匀(白糖化开)5、放牛肉炒熟6、倒入适当凉白开水淹没肉煮至沸腾放入盐7、将大米洗净放入碗中备用8、将锅中牛肉及水倒入电饭煲中，并将胡萝卜、大米依次倒入(就像做米饭的水一样多就行如果特别多就乘出来一些)9、大米平铺至最上面10、焖饭(像做米饭一样)11、熟了用铲子搅拌均匀(多次搅拌)后尝尝咸淡不咸再放点盐~
抓饭的烹饪技巧
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