在异国他乡的时候为了能适合自己的中国胃改良了好多种食物。反正能吃饱才是硬道理。回国以后国内好吃的太多了，所以差点把这道菜忘了。今天分享这道改良版沙拉菜给大家。食材简单，一看就会。
做中式牛油果沙拉菜需要什么食材和配料
牛油果1个，西生菜4片，鸡蛋1个，黑胡椒适量，玫瑰盐适量，橄榄油适量
中式牛油果沙拉菜的家常做法，中式牛油果沙拉菜怎么做好吃
做法图解1：将西生菜洗干净用厨房纸巾吸掉水份后撕成小块，牛油果切开去果核用勺子将果肉挖出来，鸡蛋煮熟后剥壳去蛋白，只要蛋黄捏碎。
做法图解2：将准备好的食材放入碗内放研磨好的玫瑰盐和橄榄油、黑胡椒（黑胡椒先少放一点点）慢慢搅拌均匀后放入玻璃碗内。摆好后再放入一点研磨的黑胡椒做点睛之用。怎么样，做法简单吧？
中式牛油果沙拉菜的烹饪技巧
1，这道沙拉菜用蛋黄替代了蛋黄酱、沙拉酱。因个人口味差异那些成品酱我吃不惯，所以用蛋黄代替口感反而觉得更好。2，蛋黄一定要捏碎后拌到沙拉菜里，越碎越匀口感越绵密。但是一定要注重力道，否则西生菜就不脆了。
来自 排骨炖豆角的小厨房 的作品。
