#火爆肥肠#天气凉快了，来点重口味的下几碗饭都没问题
做火爆肥肠需要什么食材和配料
肥肠500g，郫县豆瓣酱1小勺，芹菜5根，蒜苗5根，泡椒泡姜适量，子姜适量，香料适量，花椒适量
火爆肥肠的家常做法，火爆肥肠怎么做好吃
做法图解1：冰鲜肥肠剪开去掉油脂，如图一样
做法图解2：把肥肠放入锅中加清水
做法图解3：加入香料，山奈、八角、香叶、桂皮、花椒
做法图解4：加入一点卤水，没有可以不加
做法图解5：加入老姜和大葱
做法图解6：加入料酒
做法图解7：加入老抽
做法图解8：加点红糖
做法图解9：开火煮开
做法图解10：一直到肥肠煮耙
做法图解11：捞出备用
做法图解12：把肥肠切成节，大葱白切丝，芹菜和蒜苗头拍碎切成节
做法图解13：泡姜泡椒切碎，子姜切片
做法图解14：锅里倒油
做法图解15：肥肠里加一点花椒
做法图解16：油热后倒入肥肠，爆干水分
做法图解17：倒入泡姜泡椒和子姜，炒出香味
做法图解18：加入一勺豆瓣酱，炒断豆瓣酱的味道
做法图解19：加一点点糖翻炒
做法图解20：加入芹菜和蒜苗头翻炒断生
做法图解21
加入蒜苗叶翻炒断生
做法图解22
加鸡精翻炒均匀，起锅就可以啦
做法图解23
成品火爆肥肠的烹饪技巧
来自 萌妈0818 的作品。
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