我家经常吃的黄焖鸡块，太费米饭了，连汤汁都不剩。
做好吃到转圈的黄焖鸡块需要什么食材和配料
琵琶腿5个，青椒1/2个，土豆1个，胡萝卜1/2个，香菇6个，葱1段，生姜数片，料酒适量，生抽2勺，老抽1/2勺，冰糖20克，食盐1茶匙，干红辣椒2个，八角2个，花椒20粒，桂皮1块，香叶2片，食用油适量
好吃到转圈的黄焖鸡块的家常做法，好吃到转圈的黄焖鸡块怎么做好吃
做法图解1：琵琶腿用清水浸泡1个小时，祛除血水，然后将琵琶腿切小块。（一个鸡腿切三块）
做法图解2：锅中添入适量凉水，放入鸡腿块，加葱姜、料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，捞出控水备用。
做法图解3：备好葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶和干红辣椒。
做法图解4：香菇洗净切四半（在水中加入一捏面粉，可以有效去除香菇表面的脏东西）。
做法图解5：土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒切块备用。
做法图解6：锅烧热，加入适量食用油，放入冰糖。小火炒至冰糖熔化冒小泡，呈琥珀色。
做法图解7：放入鸡腿块，改中火快速翻拌，使每块鸡肉都能粘满糖色。
做法图解8：放入葱姜、干红辣椒、香叶、桂皮，八角和花椒，翻炒均匀。
做法图解9：加入生抽、料酒和老抽，翻炒均匀至上色。
做法图解10：加入没过鸡块的热水煮至沸腾。
做法图解11：加入香菇块，盖盖小火炖煮15分钟。
做法图解12：15分钟后，在加入土豆块和胡萝卜块，翻拌均匀在煮8分钟。
做法图解13：最后加入青椒块和食盐，翻炒均匀即可出锅享用。
做法图解14：一道美味的黄焖鸡块就做好了，配米饭吃正好。
做法图解15：成品图
黄焖鸡块的烹饪技巧
黄焖鸡块一点定要用鸡腿来做。先炒糖色，小火炒至冰糖小泡，呈琥珀色，在下入鸡块。鸡块也不能剁太小块了，煮熟后容易碎。
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