又到了每年可以做韭花酱的季节，自己做韭花酱下个面条当小菜，吃个涮羊肉都是绝配！自己做的韭花酱简单、好吃、实惠又卫生！
做做韭花酱需要什么食材和配料
韭菜花500g，盐适量，梨子一个，罐头瓶、密封罐类一个
做韭花酱的家常做法，做韭花酱怎么做好吃
做法图解1：韭菜花去掉上面的老叶子，择好，洗净，晾干上面的水分
做法图解2：晾干韭菜花的水分，到做的时候，把一个梨子去皮备用，放梨的作用是让韭花酱更好地发酵，口味也好！
做法图解3：把韭菜花放到切菜机里，没切菜机的只能用捣蒜罐之类的捣，我这个每次大约放二三百克韭菜花，然后放五克盐，再切几片梨片，一起搅碎
做法图解4：搅烂韭花
做法图解5：就是这个样子
做法图解6：我把韭花酱搅烂后放一起，再稍微放点盐再搅匀一下，盐的量可根据韭花酱的量，跟平常炒菜量对比放盐，盐要放平常炒菜量用盐的二倍左右
做法图解7：搅拌好的韭花酱放事先洗净的罐头瓶或密封罐之类的瓶里，密封好，放到阴凉处发酵15-20天就可以吃啦！当小菜吃的时候放点香油，哇那味道绝了！
做韭花酱的烹饪技巧
把韭菜花上的水晾干，其它容器最好也别有油！
来自 妞妈学吃 的作品。
