做香酥牛肉饼需要什么食材和配料
面粉500克，盐5克，清水270克，牛肉500克，料酒1勺，生抽1勺，大喜大孜然味烤肉酱1勺，葱姜适量，盐少许
香酥牛肉饼的家常做法，香酥牛肉饼怎么做好吃
做法图解1：面粉加入食盐增加筋性加入水揉拌成光滑细腻的面团
做法图解2：分成大小合适的剂子，揉圆后搓成小长条抹上油醒半小时
做法图解3：牛肉切成小块放入绞肉机中放上葱姜打成肉泥
做法图解4：打好的肉泥中加入1勺料酒
做法图解5：1勺生抽
做法图解6：捏上大喜大孜然味烤肉酱
做法图解7：撒上少许盐和少许香油用筷子搅拌均匀
做法图解8：肉馅拌好后开始擀面，取一个面剂子用手先轻轻按平
做法图解9：擀成长方形后把肉馅均匀的抹在上面，不要吧两边也抹上
做法图解10：然后从上往下叠起来把两边和接口处捏紧，然后用手轻轻按压几下使其平整均匀
做法图解11：依次做好
做法图解12：电饼铛里喷入适量油让后把饼胚放上，饼胚上也喷少许油防止皮干
做法图解13：盖上锅盖烙制一面金黄色后再翻面，两面都呈金黄色后出锅即可
做法图解14：酥脆肉香，牛肉搭配上孜然味的酱料味道非常不错。
牛肉饼的烹饪技巧
揉面一定要揉到位抹少许油来养面面非常有筋性。
来自 石头妈1 的作品。
