做茄子面需要什么食材和配料
猪肉馅100克，料酒1勺，茄子1个，胡萝卜1小段，小米辣2个，蒜3瓣，味极鲜酱油半勺，老抽半勺，食用油适量，盐适量，清水适量，荞麦面条100g
茄子面的家常做法，茄子面怎么做好吃
做法图解1：准备食材，提前切好的猪肉馅，茄子胡萝卜蒜
做法图解2：小米辣切碎
做法图解3：茄子胡萝卜切小块加盐杀水
做法图解4：肉加料酒盐淀粉腌制
做法图解5：锅里加油，先把肉炒出来，炒制过程，加入酱油，糖，盛出备用
做法图解6：同时烧开水，煮苦荞麦面条，我选择的是含30%荞麦的面条，装盘备用，面条的量根据您的食量
做法图解7：盛出肉后，锅里的油，直接倒入辣椒沫蒜末爆香
做法图解8：倒入攥出水份的茄子胡萝卜翻炒
做法图解9：加老抽调色
做法图解10：加水盖锅盖闷煮5分钟，让茄子软烂，哦哦哦，我看到有泡好的腐竹，有又了一根
做法图解11：倒入肉沫，翻拌，根据口味放盐
做法图解12：出锅装盘
做法图解13：浇在面条上
做法图解14：好吃好吃
茄子面的烹饪技巧
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